対米養殖ブリ輸出動向と㈱食緑のプリの部位別提案

摘要

養殖魚輸出の主人公はブリである。2014年の養殖プリ輸出量は、フィレー(口イン含む)冷凍.冷蔵合計で6310tであり、加工歩留り67%とすると原魚で94lootとなる。15年は10月までで既に前年を超えており、日本の養殖プリ生産量約10万tのうち1割以上が輸出仕向けとなつていると言える。