5月20日日本経済新聞針状結晶がプロテアーゼの殺虫効果を高めていた！？

摘要

キウィフルーツやパィナップルなど の多くの植物が，葉や果実などにシュ ウ酸カルシウム針状結晶（図1)を多量 に含んでいます.その役割として昆虫など植物を食害する動物に対する防御 効果が推測されてきましたが，植物中 の針状結晶の量と防御効果が比例しな いなど矛盾があり，その役割おょび作 用機構は不明でした.そこで，キウィ フルーツから精製したシュウ酸カルシ ウムの針状結晶を葉に塗り，ガの幼虫 に食ベさせることで防御効果とそのメ カニズムを調ベました.