総アフラトキシンはB1の規格をそのまま適用へー薬食審食品規格部会

摘要

厚生労働省は5月18日，薬事·食品衛生審議会食品衛生分科会食品規格部会を開催し，食品中の総アフラトキシンに係る成分規格について，アフラトキシンB1に適用している「全食品に対して10μg／kg以下」の規制をそのまま適用することを了承した。このためトータルアフラトキシンとしての特別な規制値は設定しない方向である。