残留農薬検査の現状と今後の一斉分析法の方向

摘要

食品中残留農薬については，消費者への食 の不安のアンケート調査では，いつもトップ クラスに入る物質である。しかし，国内産農 産物については農林水産省が国内約4000軒の農家での農薬の使用状況調査および1000件位の農産物について残留状況調査を行い毎年ホームページに細かく紹介している1）。そ の結果では，ほとんどの農家が決められた使 用方法で農薬を管理使用しており，残留農薬 の検査結果でも稀に1，2件ニラなどで基準値を超過することはあるが，ほとんどは基準値からはかなり低いレベルでの残留である。