たたら製鉄の技術論（4）/日刀保たたら見聞録（その2）

摘要

日刀保たたらを復元した故安部由蔵村下は，たたら操業の秘訣について次のように述べている。 「人間飯を食べ過ぎても腹が減っても体調が狂う。 たたらも同じで，砂鉄や木炭を入れ過ぎても足らなくても炉の調子は悪くなる。 いかに無理なく砂鉄や木炭を入れることが大切」つまり「快食，快便が大切」である。 次回は，安部村下の日刀保たたらの復元について述べる。