有職、専業で大きく異なる主婦の総菜利用－有職は品ぞろえ重視で、時短目的が主流

摘要

調理の時短化·簡便化のニーズの高まりに伴い、市販総菜など中食の市場規模は年々拡大傾向にある。当社の調査でも、主婦が時短の手段として総菜を活用していることが浮き彫りになっている。こうした調理スタイルの変化には、共働き世帯の増加が大きく影響していると考えられる。そこで、有職主婦と専業主婦の総菜利用について、意識と実態の両面から分析した。