オリーブ油の故国として独自の文化世界第二位のオりーブ油生産国めぎず

摘要

オリーブ油といえば，イタリア料理やスペイン料理のイメージが強いが，オリーブ油の故国は，実はトルコという説が有力になっている。オリーブを絞っていた最古の遺跡として確認されているのが，シリアの国境近くにある，アンタキヤで，トルコでは今から6，000年前，紀元前4，000年にオリーブを絞っていたといわれている。イズミル市近郊のウルラ村には，オリーブの輸出作業が行われていた施設が残っていたり，イズミル市ではオリーブ油を販売する古代の店舗があったり，トルコの歴史とともにオリーブが歩んできた事が伺える。