地方厚生局における食品衛生業務 関東信越厚生局食品衛生課の現状紹介　日常業務とGLPをはじめとする諸業務

摘要

前回は，地方厚生局の立ち上げと，総合衛生管理製造過程をはじめHACCPシステムに関する業務をとりあげたが，今回はその他の日常業務と特にGLPに関して業務の内容を紹介したい。 課長，食品衛生専門官等は，食品衛生監視員の資格を有しており，基本的には週2～4日までの出張（自治体，工場，試験検査施設，HACCPシステムを中心とした講習会，と畜場，冷凍倉庫等）が平均的になされ，出張のない日の事務所での業務は出張報告，指摘事項，チェックリストの整理等のとりまとめと，業務会議，担当者との打ち合わせ等に追われているのが現実である。