基本的に高い食品への信頼度

摘要

2000年12月に調査機関IFKAが行った調査によると，食品の品質に対して，35％が「非常に不安である」，28％が「不安である」と答えている。 また，97年の同社の調査では，85.2％が「飲料水の汚濁」，74.0％が「食品の中に含まれる薬物·農薬の残留」に対する不安を挙げており，消費者の食品の品質に対する関心の高さがうかがえる。 デンマーク政府による公的な食品表示としては，有機食品であることを示す「政府認定有機表示(φkologiske Maerke)」，食肉の品質を保証する「食糧省品質表示（Fφdvareministeriet Kvalitetsmaerke）」，砂糖または脂肪分が他の製品よりも少ないことを示す「S表示(Smaerke)」がある。