食品企業の食品危害防止体制(24)食品安全を保証する基礎体制作り(9)【食の安全の前に人の安全(1)】

摘要

前号では水上喜久著「2メールで　 進める工場改革」伸から学んだ。要約すると、　 著者は、メールの質問に答える形で　 「5Sはできて当たり前のことであり、活動方針とどちらが優先するかということではない」と仕事に対する考え方を明確に示している。 　 その上で、「こんな工場にしたい」と九つのポイントを示し、さらに、五つの方向性を示す案を検討中であること。 この検討に参加し、アイデアも提供して欲しいと呼びかけている。