食と農の資料館めぐり(7)シャトー、メルシャンワイン資料館

摘要

日本のワインは江戸時代までは造られなかった。なぜ かといえば, ぶどうは「水菓子」とよばれ, たいへん貴 重なものであり, 湿気の多い日本でぶどうを潰すとすぐ に腐るリスクが大きいため, ワインを造ることは非常に 困難であつたからです。明治になると明治政府の強い力 が働きワインが日本でも造られるようになりました。明 治政府は主食の米不足に悩み, 何とか解決したいと考え, 内務卿の大久保利通は清酒に代わる酒としてワインに注 目し, 殖産興業政策としてワイン生産を奨励しました。