米の外観品質、食味研究の最前線〔32〕 一高温登熟障害の克服に向けた福岡県の取り組みと今後の課題一

摘要

福岡県では，水稲面積3万8, 500ha(平成24年産） のうち，極早生品種の「夢つくし」と中生品種の「ヒ ノヒカリ」でおよそ8割を占め（図1),実需者のニー ズに応じた生産を行っている.一方，地球温暖化の 進行（IPCC 2007)に伴う夏期の異常高温により， 乳白，心白，背白粒といった白未熟粒の発生や充実 不足による水稲の外観品質低下が全国的な問題と なる中で，福岡県でも同様に，2003年頃から1等米 比率が50%を下回り，かつ収量も低下傾向にあり問 題となっている（図2).この間，福岡県農業総合試 験場では，高温登熟障害の克服に向け，さまざまな 研究を行い，本県のうるち水稲作付面積の8割以上 を占める極早生品種「夢つくし」および中生品種「ヒ ノヒカリ」を中心に収量および品質向上に向けた取り組みを進めてきた.また，高温耐性品種「元気つくし」を育成し（和田ら2010),その普及拡大や栽 培技術の改良を中心とした取り組みを進めてきた.