曰、台における若者の果物消費、購買行動の諸特徴: 大学生へのアンケ一卜調査をもとに

摘要

日本における生鮮果物の家計消費量は年々減少傾 向をたどっているが，とりわけ若い世代の果物離 れが顕著である.若者の果物消費、購買行動の実態 を明らかにすることは，今後の果物消費動向を展望 する上で重要だと思われる.そこで本研究では，日 本と台湾の大学生を対象としたアンケート調査を 行って比較分析を試みた.若者を対象とした果物消費、購買行動研究は，既に1980年代から行われているが3),台湾の若者と の比較研究については殆ど類例がない.だが，食文 化に共通性のある日台の比較分析により，両国で1 人当たり果物消費量（供給純食料ベース）に3倍以 上もの開きがあるという現状の背景に関して，有益 な知見が得られるように思われる.