農林水産省における最新の研究トピックス:花粉症緩和米の開発とモデルマウスを用いた有効性の評価

摘要

スギ花粉症の軽減に効果のあるスギ花粉アレルゲンのT細胞エピトープを，イネ種子（米）の中の胚乳部位に特異的に発現させることに成功した。 この米をスギ花粉症のモデルマウスに経口投与したところ，アレルギー症状を引き起こす免疫応答の抑制のみならず，典型的な花粉症の症状であるくしゃみの回数が減少した。 これらの結果から，開発を進めている花粉症緩和米を日常の食事として摂取することで，スギ花粉症の症状を緩和することが期待される。