最新鮮度保持技術とコールドチェーン

摘要

大地に咲く花が2週間以上も持つのに、切り花は3日も持たないことがある。それが切り花消費減速の主因である。丹精を込めて生産された切り花が本来持っている寿命を最大限に発揮するため、鮮度保持剤等で「大地に咲く花と同じ条件を切り花に整える」生理的処理と、採花後の保管，流通-販売の間は、「冬眠のように不活性な状態をコールドチェーンで切り花に確立する」物理的処理が、最新の切り花鮮度保持技術である。鮮度保持剤による前処理を筆頭に、採花後の適切な処理を怠れば秒単位で切り花の劣化が加速することをご存じない切り花生産や指導、流通のプロは意外と多い。