ワイン農家になりました栽培編

摘要

山梨県甲府市勝沼町の、J R勝沼ぶどう郷駅を降りると、一面にブドウ棚が広がつている。K月半ばの勝沼地区は、ちょうどせん定の時期で、あちこちの圃場からせん定枝を燃やす白い煙が上がっていた。駅から車でW分ほど北へ登つた場所に「ぺィザナ農事組合法人中原ワイナリ—」がある。代表の小山田幸紀さん(^歳)が、小さな醸造所を案内してくれた。そこには銀色に輝くタンクが並んでいて、「今年収穫したブドウは、全部でst。白ワイン用は搾汁した果汁が、赤ワイン用は皮ごと、タンクに入っています」と教、えてくれた。