酪農 - 乳業の 危機管理システムの構築を: 大震災 - 原発事故から学ぶ

摘要

私たちは予測できない危害に囲まれて生活してい ることを痛感している。東日本大震災と福島第1原 子力発電所の事故により、多くの酪農生産者や乳業 メーカーが生乳の生産-出荷、処理加工の中止を余 儀なくされた。しかも原発事故処理の収拾にめどが 立たない中、酪農生産に復帰する見通しを失ってい る生産者も少なからずいる。酪農-乳業に限られた ことではないが、この被害からの復旧-復興がさま ざまな危害リスクに対応し得る産業、社会への進化 であることを望みたい。