低、中温性品種菌興115号の発生操作について

摘要

11月になり産地では原木伐採、ほだ起こし、採取作業とシィタケ作業が本格化してくる。乾シィタケ価格がW年振りとなる高値が続いている。昨年の秋子、本年春子の不作が今回の高値相場のきっかけとなった。乾シィタケ生産量はM年前の約w%に大幅減少している。久し振りの価格回復で乾シイタケ生産について産地は活気が戻りつつある。これを追い風として生産の拡大と安定化を図りたい。