標高差と品種構成による規模拡大、加工部門による高付加価値化で 高収益を目指す -葡萄のふくおか：福岡憲三さん-

摘要

福岡憲三氏(写真①)は、愛知県日進市にてブドウ二八五a (施設一〇aを含む)の大規模経営を行っている(表1)。愛知県内のブドウ直売農家の一般的な経営規模は、一五〇a程度であり、露地栽培と施設栽培との組み合わせによる労力分散が見られる。ところが、福岡氏は露地栽培主体で、大規模経営を実現している。また、いち早く加工にも取り組み、六次産業化を図っている。福岡氏のこれまでの規模拡大の道のりと大規模経営を可能にしたボイントを紹介する。日進市は、愛知県尾張地域の東部に位置し、西は名古屋市、東は豊田市にそれぞれ隣接している。名古屋市のベッドタウンとして昭和四〇年頃から急速に宅地開発が進み、現在では、大学.短大なども数多く立地する住宅都市となつている。