「果物摂取は中性脂肪を増やす」の誤解を解く

摘要

「果物を摂取すると血液中の中性脂肪が増える」「果物には果糖が含まれているため高脂血症になる」「果糖など糖類を多く含む果物は肥満の原因で生活習慣病を誘発する」との説がある。 毎日くだもの二〇〇gを提唱した際にも、こうした誤った通説から果物の健康効果について誤解し、果物摂取運動に反対した果樹関係者もいるほどである。 そこで、もう一皮、科学的証拠をもとに果物に対するこうした誤解を解きたい。