暮らしに役立つ耩勝のお識

摘要

今回より織田真智子先生による薬膳レシピを定期的に掲載させて いただきます。日本の伝統食がいかに我々の体にとつて必要なも のなのかを共に学び、おいしく頂きましょう。中国では古くから病気の治療や予防のため、様な食材をうまく調理し、四季の移り変わりや体質に合わせて食してきました。すなわち日常の食事そのものが健康を支えるため薬であるという考えかたで、このような.料理を薬膳と呼んでいます。日本では数十年位前からちょっとしたブ—ムになり、薬膳の料理本ぶく出版されています。