知っておきたい根の生理 ～額づくりは作物栽培の根幹④～

摘要

前号まで、主な根菜類について、その原産地、特性、根の生理等、栽培上の注意点について述べた。 もう一つ、ゴボウも重要な根菜で、特に健康食材としてぜひ栽培していただきたい野菜であるが、栽培スタート期が三月～四月播種のため明春までに記述させていただくこととし、八月号にはちょうど秋野菜の栽培スタート直前期になるので、結球野菜について述べることとした。 秋野菜でも、白菜、キャベツ等の早取りの早生品種は、遅くとも八月下旬には、播種しなくてはならない。 本号では、まず白菜について記述させていただくこととする。