牛の枝肉相場はどのように決まるのか？前編：意外に違う、等級ごとの相場の変化

摘要

昨年、「F_1肥育で利益を出すために」と題した連載を書いてから、一年ほどのご無沙汰でした。 もうすっかり記憶のない万も多いことでしょう。 読者の皆さまに忘れ去られてしまわぬように、またらよっと駄文を書いてみました。今度は枝肉価格についてのお話です。