乳牛および肉用牛への給与技術

摘要

トウモロコシ榖実（以下、トウモロコシと略記） に代わる国産デンプン質飼料として飼料用米の 利用が増えている。現状は鶏や豚での利用が 先行しているものの、国の助成制度の充実に伴 い飼料用米の生産量が増え、量の確保が期待 できることから、牛での本格利用も進むことが 予想される。しかしな力ら、牛への給与に際し ては、玄米であっても加工しなければ消化性が 低いこと、大量に加工、貯蔵する際にコストが かさむこと、また、反すう動物特有のルーメン アシドーシス（消化されやすい穀類等の急激な 大量摂取により、第一胃（ルーメン）内で乳酸 や揮発性脂肪酸などが異常に蓄積し、ルーメン内pHが低下する疾病。食欲減退やルーメン運 動の低下、乳量低下などが起こり、重症の場合 は起立不能などが起こる）が危惧されること、 などの問題がある。ここでは、これら問題の解決に向け現在取り組まれている農林水産省委託 プロジェクト研究「国産飼料プロ」の成果を抜粋して紹介する。