ナチュラルチーズに秘められた、日本の酪農の可能性を追求

摘要

共働学舎は昭和49年に宮嶋真一郎によって長野県、小谷村で教育を山番必要としている人たちに生きることを学べる場所、生きていく場所をつくろうと寄付を集めながら始まった。北海道、十勝の新得町に入植したのは昭和53年6月末、街から近くの牛乳山のふもと、に共働学舎の4つ目の牧場を開設した。 共働学舎の名の下で牧場作りをし、ゆっくりと生きることが必要な人たちと牧場作りをすることで、十分ではないにしろ、生活の保障と建築費用、機械、家畜の購入費を都合し、3年間をかけて生産施設の準備をすることができた。