環境と調和した安全、安心な食材ブームの到来

摘要

「正直言って、かなりうまいですよ」“うまいもんドットコム”という全国のこだわり希少食材を発掘してネット販売している友人、株式会社食文化の萩原章史社長に誘われて、とびっきりの食材を囲炉裏で焼いて食べる会に参加したときのこと。 大手ゼネコン出身で、日本はもとより世界中のあらゆる「うまいもん」を知り尽くしている萩原社長イチ押しだというその赤身の牛肉に手を伸ばして、半信半疑で口に放り込んだのだが、出てきた言葉は、悔しいけれどズバリー言、「う、うまいっ！ 」