「県」の特産に迫る熊本県: 高品質な原木シイタケ供給を目指す態勢作り

摘要

九州には伝統ある乾シイタケの産地が多く、熊本県もそのひとつ。 また、恵まれた気候を活かし、タケノコ、クリでも全国有数の生産量を上げる。 輸入増大、高齢化、後継者不足と特用林産を取り巻く状況が厳しさを増す中で、南国の名産地は何に取り組み、どう変わろうとしているか。現状を紹介する。