机译:水合,脂质和温度对β-乳球蛋白粉与挥发性香气萜烯结合的影响
Aroma binding; Static headspace gas chromatography; Vapor sorption isotherms; Hydrophobic hydration; Hydration threshold; Human serum-albumin; Organic-solvents; Enzyme-activity; Ligand-binding; Protein; Water; Stability; Adsorption; Chemistry; Sorption;
机译:水合,脂质和温度对β-乳球蛋白粉与挥发性香气萜烯结合的影响
机译:蛋白质,脂质和碳水化合物对水合粉末中挥发性化合物的顶空输送的影响。
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