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机译:延长尸体老化和牛排放置位置对半腱牛牛排肌原纤维蛋白降解和Warner-Bratzler剪切力的影响
Extended aging; location; M. semitendinosus; tenderness; calpain;
机译:延长尸体老化和牛排放置位置对半腱牛牛排肌原纤维蛋白降解和Warner-Bratzler剪切力的影响
机译:延长后衰老和牛排位置对牛肉M.Memitendinosus Steaks的Myofibrill蛋白质降解和Warner-Bratlzer剪切力的影响
机译:延长尸体老化和牛排放置位置对半腱牛牛排肌原纤维蛋白降解和Warner-Bratzler剪切力的影响
机译:气调包装牛肉牛排的一氧化碳头顶活性
机译:使用Acerola樱桃粉和迷迭香提取物将牛排的保质期延伸,以便在国际市场上保持竞争力
机译:PSVII-7 Brangus ers牛的腰肉牛排切片剪切力与质量等级的关系。
机译:延长尸体老化和牛排位置对半腱牛牛排肌原纤维蛋白降解和Warner-Bratzler剪切力的影响