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机译:高压处理对抗性玉米淀粉/刺槐豆胶混合物结构和流变性能的影响
Resistant cornstarch; Rheology; DSC; Locust bean gum; CLSM; High pressure;
机译:高压处理对抗性玉米淀粉/刺槐豆胶混合物结构和流变性能的影响
机译:刺槐豆胶抗淀粉的乳化和糊化性能及其在低脂曲奇配方中的应用
机译:蝗虫豆荚和K-carrageenan的流变和结构性能
机译:kappa-carrageenan /蝗虫豆胶/ Konjac glucomamman凝胶不同相互作用的流变效应
机译:乳脂中的刺槐豆胶和λ-角叉菜胶混合物的功能特性。
机译:刺槐豆胶对玉米抗性淀粉结构和流变特性的影响
机译:明胶,角叉菜胶和刺槐豆胶混合物的流变学特性