机译:酸对明矾和酚类化合物涩味的影响
Grape-seed tannin; Oral astringency; Sensory evaluation; Bitterness; Protein; Wine; Binding; Flavor; Plasma; Ph;
机译:酸对明矾和酚类化合物涩味的影响
机译:橡木陈酿前的微氧化处理对红酒中酚类化合物的组成,涩味和颜色的影响
机译:葡萄酒中的酚类化合物会影响与葡萄酒相关的乳酸菌产生的挥发性酚
机译:P50:生物活性酚类化合物的包封和控制释放:酚酸,黄酮类化合物和苯丙醇
机译:发酵后成熟过程中红酒中酚类化合物的演变:与涩味和苦味的相关性。
机译:溶剂对石榴假种皮中主要酚类化合物(punicalagin鞣花酸和没食子酸)的提取及其抗氧化活性的影响
机译:葡萄酒中的酚类化合物会影响与葡萄酒相关的乳酸菌产生的挥发性酚