摘要：香灰菌是银耳的伴生菌,在银耳的生长、栽培中起着重要作用,香灰菌在生长过程中会产生并分泌大量的黑色素,但黑色素的作用至今不清.本研究通过探索不同培养条件对4香灰菌菌丝生长与黑色素产生的影响,获得维持香灰菌菌丝生长与控制黑色素产生的条件,为研究香灰菌与银耳生长发育互作中黑色素的作用奠定基础.结果表明:香灰菌在完全培养基上菌丝生长速度最快,菌丝致密边缘整齐,产生黑色素且产量最高,达0.42g/L;在低氮培养基上菌丝生长较慢,但菌丝浓密,可产生黑色素,达0.34g/L.碳源不足对菌丝生长速度影响不大,但菌丝纤细稀疏,且不产黑色素;高无机盐含量和添加吐温20会对菌丝生长产生抑制,菌丝致密边缘粗糙,菌丝老化明显较快,可产少量黑色素.在一定pH范围内酸碱度对该菌株菌丝生长及黑色素的产生影响不大.不同光照条件不仅影响菌丝生长速度,还影响黑色素的产生.以上结果明确了不同培养条件对香灰菌菌丝生长及黑色素产生的影响,这为改变环境营养条件调节香灰菌菌丝生长及控制黑色素产生研究银耳与香灰菌的作用机理有着重要的现实意义.
