摘要:采用蛋白质组双向电泳、质谱鉴定技术及数据库比对方法,对室温及-20℃贮存6个月的茶花蜂花粉(茶花粉)蛋白质组进行了比较,以探明不同条件下茶花粉蛋白组的差异。结果表明,室温贮存6个月的茶花粉蛋白质点数(261)较-20℃贮存6个月的蛋白质数(396个)明显减少,说明室温贮存会引起茶花粉内蛋白质的损失。对已经鉴定的43个蛋白按功能可分为能量代谢类,核酸代谢类,转录相关,蛋白代谢类,脂肪代谢类,氨基酸代谢类,应激蛋白类,防御相关蛋白,细胞骨架类,膜转运相关蛋白等,其中应激蛋白,核酸代谢类,脂肪代谢类,膜转运蛋白是在-20℃时丰度显著高于室温条件下,而防御相关和能量代谢类蛋白在室温条件下丰度显著多于-20℃时期,其他蛋白则在外界温度条件变化时丰度变化差异不大(P<0.05)。