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机译:大曲中的微生物:中国茅台风味酒的发源文化
College of Food Engineering ampamp Biotechnology Tianjin University of Science ampamp Technology Tianjin 300457 People’s Republic of China;
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Chinese; Daqu; Diversity; Microflora; Maotai-flavor liquor; Starter;
机译:大曲中的微生物:中国茅台风味酒的发源文化
机译:中国“ culture”酒发酵剂(revealed大曲)的复杂菌群,通过培养依赖和培养独立的方法揭示
机译:巢式PCR-变性梯度凝胶电泳法测定茅台酒发酵发酵液大曲中的微生物多样性。
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机译:揭示高温阶段对江味大曲的贡献江味大曲是中国江味白酒生产用白酒的发源地特别涉及到转录组学
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