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机译:低聚木糖对中国式肉丸(宫湾)品质的影响
Department of Research & Collection Assistant Curator, Yilan County Lanyang Museum, Yilan County, Taiwan, ROC;
Department of Food and Nutrition, Providence University, No. 200, Chungchi Road, Shalu District, Taichung City, Taiwan, ROC;
xylooligosaccharides; chinese-style meatball; kung-wan; protein surface hydrophobicity; sensory;
机译:殴打过程的影响,以减少中式肉丸(功丸)中的盐含量:物理化学和组织学研究
机译:殴打过程的影响,以减少中式肉丸(功丸)中的盐含量:动态神学和拉曼光谱研究
机译:各种猪肉和鸡肉对中式肉丸(宫湾)感官和理化特性的影响
机译:木薯果皮和废料作为木质糖苷凋亡的二烷基糖的原料应用枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌
机译:从农业废弃物中提取木龙核糖(XOS),在加入时确定印度传统食品的益生元特性和感官素质
机译:丁香提取物的应用可保护中式香肠免于氧化和质量下降
机译:“中国式联邦制”如何影响地方政府的增长质量