机译:冻存沙丁鱼肉末凝胶的组织和微观结构变化
frozen storage; gels; sardine mince;
机译:通过结合使用乳蛋白浓缩物和咖啡酸来控制冷冻沙丁鱼肉末的脂质氧化和质地变化。
机译:牛奶浓缩蛋白和咖啡酸联合使用控制冷冻沙丁鱼肉末脂质氧化和质构的变化。
机译:微生物转谷氨酰胺酶对冷冻储存的龙头南鳕鱼(基塔锥植物Ramsayi)凝胶形成的影响
机译:高压加入糖醇的影响对冷冻蛋蛋羹凝胶纹理和结构的改进
机译:研究凝乳酶引起的胶凝过程中的流变,物理和微观结构变化及其对奶酪产量和质地的影响。
机译:冻存于凝胶分离器初级采样管中的血清适合进行血清学检测
机译:冷冻储存的沙丁鱼肉末凝胶的质地和微观结构变化