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机译:选定的乳酸菌发酵珍珠米大豆浆生产儿童补充食品粥的能力
IRSAT, Dept. Technologie Alimentaire, 03 BP 7047 Ouagadougou 03, Burkina Faso;
rnIRD UMR 204 IRD/Montpellier1/Montpellier2/SupAgro (NU-TRIPASS), F-34394 Montpellier, France;
rnIRD UMR 204 IRD/Montpellier1/Montpellier2/SupAgro (NU-TRIPASS), F-34394 Montpellier, France;
rnIRD UMR 204 IRD/Montpellier1/Montpellier2/SupAgro (NU-TRIPASS), F-34394 Montpellier, France;
rnIRSAT, Dept. Technologie Alimentaire, 03 BP 7047 Ouagadougou 03, Burkina Faso;
rnIRD UMR 204 IRD/Montpellier1/Montpellier2/SupAgro (NU-TRIPASS), F-34394 Montpellier, France;
α-galactosidase; amylase; cereal fermentation; complementary food; energy density; pearl millet; phytase; soybean;
机译:发酵珍珠米浆液中乳酸菌功能特性的遗传筛选以及淀粉类食品发酵的基因组
机译:淀粉分解乳酸菌有潜力取代麦芽用于部分淀粉水解的过程,以生产以花生强化的非洲发酵珍珠粟粥
机译:从日本石川县传统发酵食品中分离出的乳酸菌在低pH条件下产生@ c-氨基丁酸的能力强,具有产生ACE抑制肽的能力
机译:从发酵可可豆中分离的乳酸菌(实验室)可防止模型食物污染细菌的生长
机译:乳酸发酵在减少基于坦桑尼亚玉米的补充粥中黄曲霉毒素b1和伏马毒素b1方面的潜力。
机译:发酵的珍珠粟浆液和发酵淀粉食品的基因组中乳酸菌功能特性的遗传筛选。
机译:发酵的珍珠粟浆液中乳酸菌功能特性的遗传筛选以及发酵淀粉食品的基因组学▿