机译:在有和没有食品级化学品的条件下商业制备的无骨,加水火腿上,单核细胞增生李斯特菌在4℃和/或-2.2℃下长时间储存期间的活力
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Wyndmoor, Pennsylvania 19038;
Hawkins Inc., 2381 Rosegate, Roseville, Minnesota 55113, USA;
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Wyndmoor, Pennsylvania 19038;
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Wyndmoor, Pennsylvania 19038;
Buffered vinegar; Clean label; Freezing; Listeria monocytogenes; Organic acids; Sleeping ham;
机译:在有和没有缓冲醋的条件下,在4℃和10℃下长时间储存的商业化制备的未固化火鸡胸肉中李斯特菌李斯特菌的活力
机译:用酸性硫酸钙和精氨酸月桂酸酯处理并在4℃保存的商业制备火腿表面上的单核细胞增生李斯特菌的活力
机译:在加工或零售环境以及家庭存放期间模拟污染的条件下,配制或不配制抗菌剂的商用火腿中李斯特菌的命运
机译:Plantaricin BM-1和制冷储存对培养煮熟火腿中李斯特菌单核细胞增生的综合作用
机译:乳酸链球菌素和补充双乙酸钠的柠檬酸钠缓冲液对单核细胞增生性李斯特菌的影响对配制无抗生素的商品牛肉法兰克福香肠在4和10°C的真空包装中的影响。
机译:评估乳酸菌发酵产品和食品级化学品以控制蓝蟹(Callinectes sapidus)肉中的单核细胞增生李斯特菌。
机译:商业噬菌体基产品针对单核细胞增生李斯特菌的适用性,以改善西班牙干腌火腿和食品接触表面的食品安全性