机译:复水温度对苹果片(Granny Smith)的功能特性,抗氧化能力和结构特性与传质动力学的影响
Departamento de Ingeniería en Alimentos Universidad de La Serena Av. Raúl Bitrán s. 599 La Serena Chile;
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Universidad Austral de Chile Valdivia Chile;
CEAZA – Centro Estudios Avanzados en Zonas Áridas La Serena Chile4Departamento de Tecnología en Alimentos Universidad Politécnica de Valencia Valencia España;
Departamento de Tecnología en Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, España;
机译:温度和风速对苹果切片的干燥动力学,抗氧化能力,总酚含量,颜色,质地和微结构的影响
机译:浸渍溶质对苹果片风干和补水的影响(cv。Granny Smith)
机译:高压对奶奶史密斯苹果大规模转移动力学的影响
机译:“奶奶史密斯”苹果对肤浅膨胀剂控制效率的评价
机译:研究脱水苹果组织中的成分和结构特征(var。Granny Smith)。
机译:转录组分析揭示了DNA甲基转移酶抑制剂5-Aza-2-脱氧胞苷的转录调控可增强袋装格兰尼·史密斯苹果(Malus domestica)的红色色素沉着
机译:“富士”,“金冠”,“淘金热”,“格兰尼史密斯”苹果鲜切片的消费者评价和质量测量