机译:各种热处理方法对真空包装炖牛肉的保质和产品质量的影响
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci & Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China|Jiangnan Univ Int Joint Lab Food Safety Wuxi Jiangsu Peoples R China;
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci & Technol Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China|Jiangnan Univ Jiangsu Prov Key Lab Adv Food Mfg Equipment & Tec Wuxi Jiangsu Peoples R China;
RMIT Univ Sch Sci Melbourne Vic Australia;
Inst Aerosp Med Engn Dept Food Engn Beijing Peoples R China;
Yangzhou Yechun Food Prod & Distribut Co Yangzhou Jiangsu Peoples R China;
机译:各种热处理方法对真空包装红烧牛肉货架期和产品质量的影响
机译:热和非热加工方法对苹果苹果酒品质和消费者接受度的影响
机译:添加剂和包装方法对轻度热加工鱼糜品质和微生物特性的影响
机译:为生产和加工过程中的消费者提高牛肉和牛肉制品的质量和安全性(ProSafeBeef-PSB)
机译:评价有机盐和香料在替代冷却程序中在真空包装的熟碎牛肉产品中控制产气荚膜梭菌的能力。
机译:通过热食品加工技术的组合在不破坏烧烤质量特征的情况下通过热食品加工技术的组合减少烤牛肉小馅饼中的杂环胺
机译:在保质储存过程中有氧和真空包装的生物化学和营养品质的变化
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响