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机译:在巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)鱼糜凝胶中添加小麦膳食纤维的技术意义
Instituto del Frio (CSIC), Jose Antonio Novais 10, 28040 Madrid, Spain;
dietary fibre; wheat dietary fibre; surimi muscle gels; giant squid; dosidicus gigas; textural properties;
机译:冷和热诱导的巨型鱿鱼(Dosidicus gigas i>)鱼糜凝胶化的改进。
机译:对雌雄鱿鱼近端组成的季节性影响及其鱼糜的流变特性
机译:魔芋粉制成的乌贼鱼糜基产品的质量特性
机译:墨西哥西北部的巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)原位目标强度测量
机译:智利巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)废物的经济和环境可行处理分析
机译:酰胺化的低甲氧基果胶对巨型鱿鱼皮肌肉凝胶理化特性的影响
机译:加热温度和氯化钠浓度对巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)加淀粉,l-角叉菜胶和蛋清制成的凝胶的超微结构和质地的影响