...
机译:微波预煮和深炸炸鸡块中传质的动力学
Department of Bioresource Engineering, McGill University, Macdonald Campus 21, 111 Lakeshore Road, Ste-Anne-de-Bellevue, Quebec, Canada H9X 3V9;
deep-fat frying; microwave; precooking; chicken nuggets; coating; mass transfer;
机译:微波预煮和深油炸鸵鸟肉板中传质的动力学
机译:微波预煮和油炸的鸵鸟肉板中传质的动力学。
机译:微波预处理对炸鸡块油炸过程中传质的影响。
机译:使用X射线微型CT用于表征深脂炒鸡块的微观结构性能
机译:面包炸鸡块油炸中的传热传质
机译:使用过氧化物值和酸值监控用过的油炸油和油炸鸡块的油炸时间
机译:在不同煎炸温度下深脂肪油炸过程中建模群和面包屑鱼块的传质动力学