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机译:NaCl在山羊奶酪干盐腌制中的扩散动力学
Ingenierla para el Desarrollo de la Agroindustria Regional (I.DeAR), Centra de Investigation en Tecnologia Alimentaria (CITA), Facultad de Ingenieria, Universidad National deJujuy, Argentina;
Ingenierla para el Desarrollo de la Agroindustria Regional (I.DeAR), Centra de Investigation en Tecnologia Alimentaria (CITA), Facultad de Ingenieria, Universidad National deJujuy, Argentina;
Catedra de Fisica, Facultad de Ingenieria, Universidad National de Jujuy, Argentina;
Salt profiles; Water profiles; Diffusion coefficient;
机译:NaCl或NaCl / KCl盐腌并在不同温度下成熟的Fynbo奶酪成熟过程中β-酪蛋白的蛋白水解动力学
机译:用羊奶部分替代羊奶,熏烫和干盐腌制对Urfa奶酪中蛋白水解的影响
机译:三种山羊乳干酪的盐分扩散和产量动态
机译:二维拉普拉斯倒置NMR技术应用于具有各种盐浓度的干盐型马苏里拉型奶酪中水的分子特性
机译:NaCl-Kcl-MgCl2的熔点,融合和热容量和热容量的实验测量结果
机译:NaCl部分替代对氯化物盐对干腌鹿肠道物理化学特性挥发性化合物及传感性能的影响
机译:盐对个体脂肪小球结构的影响及干燥盐酸切达干酪的微观结构