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机译:固体食物模型接触加热过程中传热传质现象的实验研究
AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France,INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France;
AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France,INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France;
AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France,INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France;
Laboratoire de Thermocinetique de Nantes, UMR CNRS 6607, 44000 Nantes cedex 06, France;
AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France,INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France;
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AgroParisTech, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France,INRA, UMR1145 Ingenierie Procedes Aliments, 91300 Massy, France,AgroParisTech Centre de Massy, 1 avenue des Olympiades, 91744 Massy cedex, France;
Pan frying; Contact heating device; Solid food model;
机译:马铃薯切片接触加热过程中传热传质的实验和数值研究
机译:三个农业废弃物蒸发冷却垫的传热传质现象和蒸发失水的原位演化:实验和模型研究
机译:微波加热过程中食品中传热和传质的有限元建模—模型开发和验证
机译:实验装置的发展,以研究预油炸食品中的热量和传质现象与脂质的热降解反应的相互作用
机译:食品材料微波加热过程中传热和传质的有限元建模以及相关的养分变化和微生物活性。
机译:微波加热对氧化钙和碳钙和碳碳的质量扩散行为的实验研究
机译:线加热过程中燃烧流场和加热板之间的传热现象研究(第3报告)
机译:固体边界附近的传热传质模型及与实验结果的比较