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【24h】

Potential use of visible reflectance spectra to predict lipid oxidation of rabbit meat

机译:潜在使用可见反射光谱预测兔肉的脂质氧化

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摘要

This study was performed to explore the feasibility of using the visible spectral region (360-740 nm) for the rapid and non-destructive prediction of lipid oxidation in rabbit meat stored at 4 +/- 1 degrees C for 1, 6 and 12 days.
机译:进行这项研究是为了探索使用可见光谱区域(360-740 nm)快速,无损地预测在4 +/- 1摄氏度下储存1、6和12天的兔肉中脂质氧化的可行性。

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