机译:Grana Padano奶酪中环丙烷脂肪酸的体外消化率:结合〜1H NMR和GC-MS技术的研究
Univ Parma, Dept Food & Drug, Parco Area Sci 17-A, I-43124 Parma, Italy;
Univ Parma, Dept Food & Drug, Parco Area Sci 17-A, I-43124 Parma, Italy;
Univ Parma, Dept Vet Sci, Str Taglio 10, I-43126 Parma, Italy;
Univ Parma, Dept Food & Drug, Parco Area Sci 17-A, I-43124 Parma, Italy;
Cyclopropane fatty acids; In vitro digestion; Grana Padano cheese; Digestibility; (HNMR)-H-1; GC-MS;
机译:Grana Padano奶酪成熟过程中的氨基酸谱:NMR研究
机译:传统和有机耕作系统中牛奶,凝乳和Grana Padano奶酪的共轭亚油酸(CLA)和脂肪酸组成
机译:不同季节和地区生产的Grana Padano奶酪的共轭亚油酸(CLA)含量和脂肪酸组成的调查。
机译:P59:GC-MS和NMR技术应用脂肪酸组成的植物油和动物脂肪的比较分析
机译:增强产酸厌氧消化池中挥发性脂肪酸产生的技术
机译:分子生物学方法研究生乳长成熟干酪的微生物区系的新进展:格兰娜·帕达诺(Gran Padano)和帕马森(Parmigiano Reggiano)案
机译:结合高分辨率色谱技术(FPLC和HPLC)和基于质谱的肽和蛋白质的鉴定在Grana padano Cheese中的肽和蛋白质