机译:含有浓缩乳蛋白的冰淇淋的物理性质
Department of Food Science and Technology, The Ohio State University, 2015 Fyffe Road, Columbus, OH 43210, USA. alvarez.23@osu.edu;
机译:添加大豆浓缩蛋白对草莓味冰淇淋的物理,化学和感官特性的影响。
机译:由部分酸化的牛奶制得的牛奶浓缩蛋白的物理性质,溶解度和热稳定性的变化
机译:山羊牛奶的低脂冰淇淋的开发掺入什么蛋白质浓缩物
机译:蛋白质相互作用和跨膜压力对脱脂乳过滤期间形成滤饼物理性质的影响
机译:新加工技术对脱脂乳和浓缩脱脂乳的物理和功能特性的影响。
机译:组成和制造方法对浓缩乳蛋白粉的物理和补水性能的影响
机译:乳清蛋白浓缩物和大豆面粉对冰淇淋制成的总和部分替代奶粉对产品质量的影响。