机译:中红外光谱法评估软质发霉干酪成熟过程中的化学参数
Unite Mixte de Recherche Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires, Institut National de la Recherche Agronomique, Agro Paris Tech, F-78850 Thiverval-Grignon, France;
mid-infrared spectroscopy; chemical parameter; camembert cheese ripening; principal components analysis;
机译:以椰枣果实作为功能性乳制品强化的防霉软奶酪
机译:用中红外光谱描述盐,成熟和温和加热对Cantal型奶酪分子结构的影响
机译:中红外光谱法初步研究了中红外光谱衰减阶段的特征。
机译:中红外光谱和化学测定学在切达干酪成熟的监测中的应用
机译:使用傅立叶变换红外光谱仪监测切达干酪的风味质量,成分和成熟变化。
机译:用集成常规方法评估微生物型乳酪中的微生物和代谢物之间的关系
机译:埃及柔软Domiati奶酪成熟过程中的化学,微生物计数和生物胺的评价,由原料和巴氏杀菌的水牛牛奶制成