机译:研究用于奶酪制造的高浓缩胶束酪蛋白浓缩物和奶油的凝乳酶凝结特性
Western Dairy Center, Department of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, Utah State University, Logan 84322-8700;
Western Dairy Center, Department of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, Utah State University, Logan 84322-8700;
Western Dairy Center, Department of Nutrition, Dietetics, and Food Sciences, Utah State University, Logan 84322-8700;
microfiltration; micellar casein; microstructure; coagulation;
机译:研究用于奶酪生产的高浓缩胶束酪蛋白浓缩液和奶油的冷胶凝性能
机译:干酪乳中β-酪蛋白浓度对凝乳酶凝结特性,干酪组成和干酪成熟的影响
机译:氯化钠对酪蛋白浓缩胶束悬浮液胶体和凝乳酶凝结特性的影响
机译:新技术,聚光器和大面积CELLSAT单色功率水平超过63 W且在高浓度偏光浓度水平时的光谱响应测试
机译:研究用于干酪制造的高浓度胶束酪蛋白浓缩物的增溶,冷胶凝和凝乳酶凝结特性。
机译:凝乳酶凝乳酶和乳清蛋白浓缩物的混合物作为蛋白质来源对莫扎里拉干酪类似物质量的影响
机译:氯化钠对浓缩酪蛋白胶囊胶囊胶质凝固性能的影响
机译:钚和硝酸铀高浓度溶液中游离酸测定方法性能比较研究