机译:酸性蛋白酶A和蛋白酶M替代胃蛋白酶选择性水解α-乳清蛋白的比较:乳清蛋白中β-乳球蛋白纯化的潜力
Univ Zagreb, Fac Food Technol & Biotechnol, Lab Technol Milk & Milk Prod, Pierottijeva 6, HR-10000 Zagreb, Croatia;
Mars GmbH, GAST, Eitzerstr 215, D-27283 Verden, Aller, Germany;
Tech Univ Munich, ZIEL Inst Food & Hlth, Chair Food & Bioproc Engn, Weihenstephaner Berg 1, D-85354 Freising Weihenstephan, Germany;
Univ Zagreb, Fac Food Technol & Biotechnol, Lab Technol Milk & Milk Prod, Pierottijeva 6, HR-10000 Zagreb, Croatia;
Microbial enzymes; pepsin; selective hydrolysis; whey proteins;
机译:酸蛋白酶A和蛋白酶M作为蛋白酶替代方法的α-乳白乳白酶的选择性水解的比较:乳胶中β-乳酰蛋白纯化的潜力
机译:酸性蛋白酶A对α-乳白蛋白的选择性水解为乳清蛋白中β-乳球蛋白的纯化提供了潜力。
机译:胰凝乳蛋白酶选择性地消化乳清蛋白分离物中的β-乳球蛋白,使其远离酶的最佳条件:天然α-乳白蛋白纯化的潜力
机译:使用两阶段超滤系统从乳清蛋白分离物中纯化α-乳白蛋白和β-乳球蛋白
机译:选择性剪接的Kunitz蛋白酶抑制剂结构域改变了培养细胞中淀粉样β蛋白的加工和淀粉样β蛋白的产生。
机译:探索选择性地酶水解乳清蛋白分离物中的β-乳球蛋白组分后使用改良的高温延长保持时间的短时连续换热器(HTST-EHT)对胰蛋白酶进行热灭活的方法
机译:核磁共振研究蛋白水解酶的催化机制。组氨酸残基在α-裂解蛋白酶催化三联体中的电离行为 - 对丝氨酸蛋白酶催化机制的影响。在α-裂解蛋白酶和肽醛之间的四面体加合物中酶和抑制剂基团的电离行为。胃蛋白酶催化水解N-三氟乙酰氨基酸的动力学